Von hier habe ich ein weiteres tolles Rezept für Fleischesser gefunden. Dieses eignet sich auch für einen Raclette-Abend. Es bedarf zwar etwas an Vorbereitung, aber die Thymianbutter wäre für mich der ausschlaggebende Grund den Aufwand auf mich zu nehmen.
Für die Zutaten braucht ihr (4Personen):
- 400 g Rinderfilet
- 1 EL bunte Pfefferkörner
- 1 Zehe Knoblauch
- 4-5 EL Öl
- 200 g Schalotten
- 250 g weiche Butter
- 2 EL Puderzucker
- 1/4 l Portwein
- 6 Zweige Thymian
- 2 Msp.abgeriebene Bio-Orangenschale
- Salz, Pfeffer
Zubereitung (per Rechtsklick abspeicherbar):
