{ Marmeladenglück } : Apfel-Weihnachtsmarmelade - Frohe Weihnachten!

Hallo ihr Lieben, wenn ihr das hier lest, sitzt ihr wahrscheinlich schon alle beim Abendessen oder beim Geschenke auspacken. Bevor ihr euch noch frohe Weihnachten wünsche, möchte ich euch noch etwas Kulinarisches mitgeben, was ich heute verschenke. Im Allgemeinen liebe ich es, etwas Selbstgemachtes zu verschenken. Das kann etwas gebasteltes, gemaltes, fotografiertes oder eben, wie ich es heute zeige, etwas aus der Küche sein. Selber machen ist wieder in. Daher gibt es dieses Jahr eine Apfelmarmelade mit Zimt und einem Schuss Rum. Gefunden habe ich das Rezept auf Chefkoch und habe es noch etwas angepasst:

Ihr benötigt für ca. 4 Gläser à 250ml:

• 1,5 kg Äpfel
• den Saft von 2 großen Zitronen
• 3 Stangen Zimt
• 500g Gelierzucker (2:1)
• 90g Honig
• 3 EL Rum

So wird's gemacht:

Die Äpfel müsst ihr zunächst schälen, entkernen und anschließend in kleine Würfel schneiden. Die Äpfel gebt ihr mit dem Zitronensaft, dem Gelierzucker und dem Zimt in einen großen Topf.  Unter Rühren die Masse zum Kochen bringen und drei Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen und gegebenenfalls die Kochzeit etwas verlängern. Nun den Honig und den Rum unterrühren. Füllt die Marmelade in heiß ausgewaschene Gläser und lasst sie, auf dem Deckel stehend, abkühlen.
Fertig ist eine leckere Marmelade für Mutti, Omi oder alle anderen Lieben!

Quelle: Facebook, E.P.Fotografie

Und nun, wünsche ich euch wirklich wunderschöne, schneefreie Weihnachten. Kommt zur Ruhe und entspannt euch etwas. Die Zeit rast ja leider viel zu schnell davon und man vernachlässigt immer wieder sich zeit für sich und die Familie zu nehmen.

Dieses Bild habe ich übrigens soeben noch bei facebook gefunden. Ein Bild aus dem letzten Jahr mit meinem allerliebsten Motiv. Aber leider nicht von mir :( Hoffentlich schneit es auch bald wieder.