{ Post aus meiner Küche } : Sommer im Glas - Teil 2

Bevor der Herbst nun komplett Einzug hält, bin ich euch noch den zweiten Teil der PamK-Aktion schuldig.

Zitronenliqueur

Zutaten:

v 7 unbehandelte Zitronen

v  100g Zucker

v  300ml Wasser

v  700ml 32%iger Korn

So wird’s gemacht:

Die Zitronen mit heißem Wasser gründlich abwaschen. Dann mit einem Zestenreisser die Schale von den Zitronen ziehen. Einen Teil der Zesten für das Einlegen in den fertigen Liqueur beiseite legen.Die Zitronen halbieren und auspressen, den Saft auffangen.

Das Wasser mit dem Zucker und den Zitronenzesten in einen Topf geben und aufkochen. Der Sud sollte ca. fünf Minuten vor sich hin kochen, dann abkühlen lassen.

Wenn das Zuckerwasser abgekühlt ist, den Zitronensaft einrühren und alles durch ein feines Sieb abschütten. Die Zitronenflüssigkeit mit dem Korn vermischen und das Ganze zusammen mit den übrigen Zitronenzesten in Glasflaschen füllen. Sie erhalten ca. 1,4l fertigen Liqueur. 

Nektarinen-Pfirsisch-Marmelade mit Zitronenthymian

Zutaten:

v  600g Pfirsische

v  600g Nektarinen

v  Gelierzucker 3:1, 400g

v  Zitronenthymian

Die Nektarinen und Pfirsische waschen, halbieren, entsteinen und anschließend in kleine Stückchen schneiden. De Zitronenthymian waschen, klein schneiden und zu den Früchten geben. Alles gut verrühren. Den Gelierzucker über die  Früchte geben und ca. 1 Stunde ziehen lassen. Anschließend die Früchte drei Minuten sprudelnd kochen.
Noch heiß in Gläser abfüllen, fest verschrauben und für 10 Minuten auf den Kopf stellen.

Ich wünsche euch viel Spaß beim nachzaubern!

{ analoge Sehweisen } : Das erste Mal in Schwarz-Weiß

Zur Zeit läuft hier gar nicht viel. Ich bin gerade im Praktikum, was mir leider gar nicht taugt. Es gibt einige Probleme mit denen ich einfach nicht zufrieden bin. Gesundheitlich bin ich nicht auf der Höhe und mein Studium stelle ich gerade auch in Frage. Das ist wohl das einzige, was mir mein Praktikum gerade bringt, nämlich, dass ich mit dem Französisch und dem gymnasialen Lehramt nicht glücklich bin. Nur eine Phase? Ich weiß es nicht. Es gibt einige Vorteile des Grundschulstudiums gegenüber dem Gymnasiallehramt, aber das wird mir nächste Woche hoffentlich auch die Studienberatung erläutern. 

Viel Zeit habe ich deswegen auch nicht. Es warten noch Fotos auf die Bearbeitung, von einem süßen Babyshooting. Erholung leider Fehlanzeige. Immerhin habe ich es geschafft einen Schwarz-Weiß-Film entwickeln zu lassen, von denen ich euch die gelungensten Exemplare zeigen möchte:

La Sardina, Chemnitz, Juli 2015

La Sardina, Brache, Juli 2015

La Sardina, Love, August 2015

La Sardina, Chemnitz, Doppelbelichtung, Juli 2015

Bis bald!

{ Post aus meiner Küche } : Sommer im Glas - Teil 2

Heute nehme ich euch mit auf einen Rückblick u der Aktion Post aus meiner Küche, denn ich verrate euch heute zwei "Rezepte", die ihr spielend leicht nach machen könnt. Zum Einen gab es nämlich einen Vanille-Zitronen-Zucker und zum Anderen einen Haus- & Hofblütentee. Alles sehr lecker!

Vanille-Zitronen-Zucker

Vanille-Zitronenzucker

Zutaten:

•       250g Zucker
•    2 unbehandelte Zitronen
•    1 Vanilleschote

So wird’s gemacht:

Pro 250g Zucker eine Vanilleschote aufschlitzen. Das Mark herauskratzen und mit dem Zucker vermischen. Die ausgeschabte Schote einige Tage trocknen lassen, dann in Stücke brechen und mit dem Zucker durchmixen.

Anschließend die Schale der Zitronen mit einem Sparschäler abschneiden und trocknen lassen. Die Schalen in den Zucker geben und nochmals durchmixen.

Die fertige Vanille-Zitronenzucker-Mischung in Gläser füllen und gut verschließen. Der Zucker ist mehrere Monate haltbar.

Heimischer Haus- & Hofblütentee

Heimischer Haus- und Hofblütentee

Zutaten

•   Pfefferminze, getrocknet
•     Zitronenthymian, getrocknet
•     Schafgarbe, getrocknet
•    Melisse, getrocknet
•    Blüten, getrocknet (Gänseblümchen, Rosen, Kapuzinerkresse, etc.)

So wird’s gemacht:

Nach Belieben einige Fingerspitzen von den jeweiligen Kräutern miteinander vermengen. Die Mischung in Dosen verpacken. 

{ Sommer im Glas } : Post aus meiner Küche - Teil I

Vor einiger Zeit habe ich ja darüber erzählt, dass ich mit meiner Schwester mal wieder in ihrer Küche gezaubert habe. Nun endlich, nachdem mein Paket bei meiner Tauschpartnerin angekommen ist, kann ich euch über den Inhalt aufklären:

Im Päckchen war selbstgemachter Zitronenlikör, Heimischer Haus-& Hofblütentee, Nektarinen-Pfirsisch-Zitronenthymian-Marmelade, Vanille-Zitronenzucker und (leider nicht auf dem Foto) ein Zitronenkuchen im Glas. Da ich heute leider keine Muse mehr für die Rezepte habe, werde ich sie euch demnächst nachreichen.